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【實地走訪】新品類花式崛起背后的包裝秘密
來源: | 發布時間:2018-08-17 | 瀏覽次數:1285

隨著國內消費升級、政策利好以及線上平臺進一步做大做強,一批批新銳產品和品牌不斷涌現,市場活力不斷增強,市場競爭也進一步加劇。在現如今的中國市場,消費者越發的理性,他們的選項越來越多,對一個品牌的產品和品質都有了比之前任何時候都要高的要求。在包裝方面,這些新產品和新品牌都有哪些新的要求,他們在包裝的應用道路上又面臨著怎樣的挑戰?帶著這些疑問,《包裝經理人》記者在火熱的七月里走訪了近三十家新品類終端用戶,探尋新產品、新品牌的包裝應用現狀。

  正在崛起的外賣包裝

  對于中國人來說,吃是一件大事!而外賣正是影響著中國人吃飯這件大事! 2017年中國外賣市場規模突破2000億元大關,預計2018年將達到2430億元。外賣市場的蓬勃發展給予外賣包裝行業機遇和挑戰,為了更深入了解餐飲企業對于外賣包裝的需求,我們多地拜訪了金百萬、西貝、優糧生活、一茶一坐、老盛昌、桂滿隴等多家餐飲企業。在與這些餐飲企業溝通中發現,目前外賣業務是企業業績增長的重要手段,以金百萬為例,一年外賣營銷金額高達7個億。對于外賣包裝,有些企業是集中采購,有些企業是自行設計。優良生活的外賣包裝就經過了三次迭代,從各個方面給予消費者好的就餐體驗。總之,對于餐飲企業來說,好的外賣包裝應具備保溫、防遺撒、易打包等基礎功能,還要在營銷層面上幫助餐飲企業提升品牌形象,給予消費者不是一頓盒飯而是一頓飯的就餐體驗。
“它經濟”的包裝機遇

  寵物食品作為飼養寵物的剛性需求,在寵物行業中占據重要位置。近年我國寵物食品市場規模仍將保持30%左右的復合增速,至2020年市場規?;虼?,200億元,成為全球第三大寵物食品市場。面對千億規模的龐大市場,寵物食品包裝迎來無限機遇!通過對寵物食品包裝企業的拜訪,我們了解到高端寵物食品包裝應該擁有高阻隔、防偽、易傾倒、定量、密封性等功能性特點。同時,采用高端印刷擁有亮麗色彩的寵物食品包裝以及創新包裝形式,如不同袋型等,也受到新零售環境下新生代消費者的一致青睞。未來寵物食品包裝將會朝著高端化、小包裝、個性化、便利化、多樣化、定制化等方向發展。

  NFC果汁包裝更關注功能性

  近年來,隨著人們消費觀念的提升,“健康、天然、美味”的NFC果汁成為熱點。中國銀河證券研究部資料顯示,我國NFC果汁的市場規模將呈現爆發式增長。2020年,NFC果汁將達120億元;但目前NFC果汁在我國的市場占有率不足2%,遠低于西方發達國家50%~70%的市場占有率。NFC果汁在我國的市場前景巨大,但存在明顯的推廣局限。據調研,NFC果汁包裝以300ml透明PET瓶最為多見,但隨著新零售經濟的快速發展,NFC果汁冷鏈成本壓力明顯,過短的保質期給電商銷售帶來了很大的麻煩。果汁商的利潤空間在冷鏈運輸成本的沖擊下,壓縮到“所剩無幾”的程度,迫切需要在包裝創新的同時,確保電商冷鏈物流安全,把控成本與品質的平衡。未來,高阻隔包裝或許能夠打破NFC果汁困境,通過添加阻光阻氧等?;げ牧?,讓NFC果汁在常溫下保存并擴大銷售半徑。

 根據易觀國際統計數據顯示,2017年我國生鮮市場交易規模達17897億元,較2016年的16782億元同比增加了6.6%,且自2013年以來持續保持6%以上的增長率,預計2018年生鮮市場交易規模將繼續增長至19135億元,2019年將突破兩萬億元?;諼夜喲蟮娜絲諢?,加上居民消費水平的不斷升級,近幾年電子商務的迅猛發展和冷鏈物流配套技術的逐步成熟,我國生鮮市場未來發展非??曬?。生鮮本身容易腐爛變質,保質期相對較短,故以“鮮”為美,如何通過包裝幫助生鮮食品保鮮,成為生鮮企業和電商們當下的緊急需求。在走訪百果園、海升、華圣等水果企業的過程中,我們同時看到果品企業對于包裝提出了很多新的要求,例如,對于水果包裝的設計如何與后道包裝自動化結合,水果包裝如何匹配冷鏈運輸車的運輸環境等等。

  開始注重消費體驗的茶飲包裝

  自2001年起,我國茶飲料市場進入快速發展期,并以每年30%的速度增長。伴隨著消費升級,茶飲這個細分領域內催生出一個新的消費風口——新式茶飲,喜茶、因味茶、奈雪的茶紛紛獲得過億融資。中信證券數據顯示,在中國飲品市場中,新中式茶飲的潛在市場規模在400億元至500億元。通過我們走訪及調研,我們發現目前市場上的新式茶飲包裝各有特色,熱飲主要以紙杯為主,冷飲主要以PP杯為主,但在設計上均偏向于極簡風格、小清新風格,顏值爆棚的同時,更加注重細節,專注于提升用戶體驗。比如巧妙又便利旋蓋杯,讓消費者喝到口感最佳的茶;杯身細長的冷飲杯,讓女性消費者單手也能輕松地拿起來,杯口貼心地設計了凹槽,防止口紅沾到杯子上。有些品牌的杯塞還設計成了太陽形或愛心形,同時,還配有外帶專屬的高顏值外帶盒。熱飲配送方面,有些品牌還定制了專屬外賣保溫箱,由瓦楞和錫紙打造,保證外賣品質的同時,有效地把控溫度。此外,各大品牌攜手跨界玩出新花樣,推出各種限量款。
競爭白熱化,更需差異化的酸奶包裝

  隨著大健康概念的影響,酸奶已經成為了整個新生代和大健康人群首選的品類。據《2017年中國酸奶行業市場前景研究報告》中顯示,酸奶在液態乳中比重在逐年增加,2015年已超過30%,預計2018年酸奶市場規模將超過1200億元。目前市場上酸奶品牌多達上百種,競爭異常激烈,但也趨于飽和,并且進入產品類型同質化、價格競爭白熱化的階段。對于乳品企業來說,如何持續創新完成產品升級,如何滿足消費者的新需求,成為企業必須直面的問題。創新與新需求二者之間是相互推動的,它們不僅體現在產品品質,還有產品包裝。據了解,市場上酸奶現在采用的包裝形式有利樂鉆、PET瓶、愛克林、屋頂盒、聯杯包裝等,但還是無法滿足市場需求。經走訪乳企了解到,對于包裝材料的功能性、環保性是未來行業創新的焦點。

  高端水:更有質感的包裝方案

  據中商產業研究院發布的《2018-2023年中國瓶裝水行業市場前景及投資機會研究報告》數據顯示,近年來我國瓶裝水行業零售量保持著10%以上的增速增長,2017年瓶裝水零售量突破億噸大關,同比增長約10.95個百分點;預計2018年中國瓶裝水行業零售額將突破1900億元。

  隨著消費者健康觀念的提升,瓶裝水受到了眾多消費者的青睞。目前瓶裝水市場上天然礦泉水仍是主導產品,但隨著消費升級,高端水市場頻頻發力、發展勢頭強勁。目前,從高端水市場推新的頻率來看,國內外食品飲料企業們都在紛紛加碼布局高端水市場。同時,在此次的水企走訪中,小編也感受到水企對該市場的重視。對于已經進入和即將進入該市場的企業來說,除拼水源地、價格外,包裝創新已成為實現產品差異化營銷策略。但,包裝如何創新?一直是讓企業頭疼的問題。目前市場上使用的器皿大部分是玻璃瓶與PET瓶,如何讓器皿造型各異、包裝設計簡約,同時又能與消費者產生情感連接,這既是企業對產品包裝制定的目標,也是企業市場定位的發展方向。
 

 
 
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